Meidän tarina
Joutsasta ei tarvitse lähteä löytääkseen oman tyylinsä.
Varastopanimo on joutsalainen pienpanimo. Tekemisemme ytimessä ovat sahti, paikallinen olutperinne ja huolella valmistetut panimotuotteet.
Paikallinen perinne, henkilökohtainen asia
Meille Joutsa ei ole vain paikkakunta etiketissä. Se näkyy sahdin tyylissä, Angesselän nimessä ja Varasto-Oluen kunnianosoituksessa vanhalle Joutsan Oluttehtaalle. Tuotteiden taustalla on paikkoja ja tarinoita, joihin haluamme palata.
Perinteen kunnioittaminen ei tarkoita, että kaikki pitäisi tehdä samalla tavalla kuin ennen. Se tarkoittaa, että tiedämme, mihin oma tekemisemme liittyy. Joutsalainen sahti saa olla joutsalaista sahtia. Sen rinnalle mahtuu pilsner, hiilihapollinen Nenätippu ja oman pihan omenoista tehty siideri.
Suvun perinteestä omaksi panimoksi
Visa-Matti Kuituselle sahti on suvussa kulkenut taito. Hänen isoäitinsä ja isoisoäitinsä valmistivat sahtia, ja perinteellä on juuret vielä aiemmissa sukupolvissa.
Vuonna 2020 Visa-Matti päätti jatkaa joutsalaista sahtiperinnettä kaupallisessa panimossa. Varastopanimolla perheessä kulkenut osaaminen kohtaa pienpanimon arjen: raaka-aineet, laitteet ja huolellisen valmistuksen.
Varastopanimo tänään
Nykyisestä Varastopanimo-toiminnasta vastaa Joutsan Oluttehdas Oy, Y-tunnus 3370215-6. Panimo ja sen myymälä löytyvät Jousitie 39:stä. Myymälään on kulku Ravintola Kellarin ja Ellin kahvilan kautta.
Nykyinen yhtiö perustettiin vuonna 2023. Nimi kunnioittaa vanhaa Joutsan Oluttehdasta, ja meidän työmme kirjoittaa uuden luvun paikkakunnan panimokulttuuriin.
Sama panimo, monta näkökulmaa
Sahti on valikoimamme perusta. Angesselkä Pils yhdistää joutsalaisen paikannimen tšekkiläiseen oluttyyliin. Varasto-Olut kunnioittaa maltaisuudellaan vanhan Joutsan Oluttehtaan olutta. Nenätipussa sahdin raaka-aineet saavat hiilihapollisen, vehnäolutta lähestyvän muodon.
Leffasahti syntyi elokuvantekijöiden kanssa. Siiderin tarina alkaa omalta takapihalta. Jokaisella tuotteella on oma lähtökohtansa, mutta niitä yhdistää sama joutsalainen panimo.
Myös muiden tarinoille on tilaa
Omat etiketit ja erikoiserät tuovat panimolle uudenlaisia lähtökohtia. Yrityksen juhlavuosi, ravintolan oma ilme tai kulttuuriyhteistyö voi näkyä pakkauksessa omalla tavallaan.
Kuuntelemme yhteistyökumppanin toiveet ja sovitamme tuotteen, pakkauksen ja etiketin yhteen. Jokainen toteutus alkaa keskustelusta.
